有機酵母鋅的安全性/生物利用度/功效性研究

與眾不同的鋅——酵母菌/鋅發(fā)酵產物

目前，含有鋅元素的化妝品原料被廣泛應用，在《已使用化妝品原料名稱目錄（2015版）》里中就包含了32種。而酵母菌/鋅發(fā)酵產物是所有含鋅成分中與眾不同的一個。

在酵母菌生長過程中培養(yǎng)基里添加無機鋅，利用酵母對鋅元素的吸收和轉化得到富含鋅的酵母，再通過生物酶解技術實現富鋅酵母胞內物的分離，從而得到酵母菌/鋅發(fā)酵產物。

相比于無機鋅以及化學合成類的鋅原料刺激性明顯，生物利用度低的缺點，酵母菌/鋅發(fā)酵產物因為有機結合形式的優(yōu)勢而具有高生物利用度、安全、易吸收的特點，在細胞增殖、皮膚修復、控油抑菌、皮膚微生態(tài)調節(jié)方面具有其獨有的功效特點。

安全性

通過與法國國家科學研究中心的合作發(fā)現，酵母菌/鋅發(fā)酵產物中鋅元素主要與蛋白質、多肽、氨基酸、檸檬酸、馬來酸、琥珀酸等成分相結合存在于酵母細胞中。多樣的有機結合形式，有效改善了無機鋅所具有的刺激性和低吸收利用度問題。通過短期暴露體外試驗，體外皮膚致敏測試：ARE-Nrf2熒光素酶角朊蛋白TM試驗和人類細胞系激活試驗（H-CLAT），人體的斑貼測試的測試后，我們發(fā)現酵母菌/鋅發(fā)酵產物安全可靠，不存在任何的刺激性問題。

高生物利用度

酵母菌/鋅發(fā)酵產物的大鼠代謝動力學的研究被刊登在了《Molecular Nutrition Food Research》上。通過試驗測試結果可知，相比于硫酸鋅和檸檬酸鋅，酵母菌鋅發(fā)酵產物的生物利用度比二者分別高出38.4%和15.5%，酵母菌/鋅發(fā)酵產物有機形鋅的優(yōu)勢在大鼠代謝動力學試驗中被充分證明。

促進細胞增殖

根據鋅元素所參與的與皮膚護理相關的酶類（SOD超氧化物歧化酶、MMP金屬蛋白酶、AP堿性磷酸酶、RNA和DNA聚合酶）的功效特點，安琪對酵母菌鋅發(fā)酵產物在細胞增殖和皮膚修復方面的功效進行了評價。

Image試驗發(fā)現，酵母菌/鋅發(fā)酵產物在48h時，在濃度為0.078%，0.156%，0.313%，0.625%，1.25%，2.5%時都具有明顯的促增殖功效；鋅元素以及其中的氨基酸、蛋白質、微量元素等為細胞的增殖提供了充分的營養(yǎng)。

促進細胞修復

通過細胞劃痕的方法來驗證酵母菌/鋅發(fā)酵產物的修復功效，與空白組相比，樣品組在濃度為1%、2%時對成纖維細胞具有明顯的促遷移作用（p<0.01）。富含鋅的氨基酸多肽等成分，更有利于細胞代謝吸收，進入細胞后可有效與胞內蛋白等物質結合，并參與機體眾多基因和酶活性的調節(jié)，包括細胞分裂，生長和分化等。